鲤鱼怎么做好吃又简单家常？

鲤鱼怎么做好吃又简单家常？

鲤鱼是一种经济实惠，口感鲜美的食材。它种类繁多，适合多种做法和烹调方式。接下来，让我们介绍几款鲤鱼做法，以期能让您轻松地享用到美味可口的鲤鱼。

清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一个简单、易于掌握，且营养丰富的做法。它不会过分遮盖鱼肉的口感，可以充分保留鲤鱼原有的鲜美口感。

准备材料：

1. 鲤鱼200克

2. 姜切片适量

3. 料酒5毫升

4. 盐3克

5. 食用油适量

做法：

1. 鲤鱼去鳞，刮掉内脏，然后洗净。

2. 用姜片在鱼身上擦拭几遍，让鱼身散发出姜的香味。

3. 把鲤鱼放入碟子或蒸盘中，加入料酒和盐，再淋上适量的食用油。

4. 把鲤鱼蒸20分钟左右，至鱼肉变白即可。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道香甜可口的家常菜。在鱼的外壳上垫糖，炸制后再蘸酸甜汁即可。此食品口感酸甜可口，而且还可以提供丰富的蛋白质，受到很多人的喜爱。

准备材料：

1. 鲤鱼300克

2. 盐3克

3. 糖100克

4. 米醋40毫升

5. 生姜3克

6. 红椒2个

7. 食用油适量

做法：

1. 鲤鱼去鳞，洗净，用厨房纸擦干，切小块。

2. 调制酸甜汁。米醋和糖放入碗中，加入适量水，加热至糖融化后待凉。

3. 生姜切成丝，红椒切片。

4. 鱼块腌制15分钟，加盐，撒上淀粉。

5. 锅烧热，倒入食用油，油热后把鱼块放入，翻炒至金黄色后捞出沥干油。

6. 锅留底油，放入生姜和红椒炒香，倒入酸甜汁，待汁水沸腾后倒入炸好的鱼块。稍微烧一下， 让酸甜汁均匀地淋在鱼块上即可。

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的特点是鱼皮煮得软嫩，汁浓味美。这道菜配料简单，做法也很容易掌握。

准备材料：

1. 鲤鱼200克

2. 生姜、蒜、大葱适量

3. 盐、酱油、白糖、口味精、料酒、食用油适量

做法：

1. 鲤鱼去内脏和鳞，切块备用。

2. 蒜切片、生姜拍碎、大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱，姜，蒜煸炒出香味，然后放入鲤鱼块，用中小火翻煎一下。

4. 加入酱油，白糖，盐，料酒翻炒均匀，倒入适量清水。

5. 大火烧开后，转小火焖煮10分钟左右，汁略微收浓即可出锅。

总结

以上几种鲤鱼做法实现简单，不但美味可口，而且还富含蛋白质、钙、铁等营养成分。通过这些做法，可以让您享受来自不同味道的美味鲤鱼。