包子馅料的做法大全

包子馅料的做法大全

包子，也是一种传统的中式点心，在不同的地方有着不同的做法和口味。要想吃到美味的包子，除了面皮的质感外，馅料的口感和营养也非常重要。下面介绍一下包子馅料的做法大全。

1.鲜肉馅:

材料：猪肉绞肉250克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将猪肉绞肉放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

2.糯米红枣馅:

材料：糯米饭200克、红枣100克、白糖适量。

步骤：将糯米饭用水泡一下，然后用淘米的方式把水倒掉，再放入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀，红枣去核切成小块，和糯米饭混合均匀即可。

3.菜馅：

材料：包菜300克，胡萝卜100克，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，花椒粉适量，香油10克。

步骤：将包菜和胡萝卜洗净切成丝，加入葱末、姜末、盐、生抽、糖、花椒粉搅拌均匀，最后加入香油拌匀即可。

4.韭菜猪肉馅:

材料：猪肉绞肉250克、韭菜150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将韭菜洗净切小段，用水焯一下，捞出来沥干水分，然后和猪肉绞肉一起放在碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

5.虾仁鲜肉馅:

材料：猪肉绞肉150克、虾仁100克、韭菜50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将韭菜洗净切小段，用水焯一下，捞出来沥干水分，然后和猪肉绞肉、虾仁一起放在碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

6.牛肉洋葱馅：

材料：牛肉绞肉250克、洋葱50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将洋葱去皮切成小块，放入碗中加盐搅拌一下，等到水分出来之后和牛肉绞肉一起放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

7.素菜馅:

材料：木耳50克、胡萝卜50克、豆腐干50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将木耳泡发洗净，和胡萝卜、豆腐干切成小丁，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

8.豆沙馅：

材料：红豆200克、白糖适量。

步骤：将红豆洗净放入锅中，加水煮熟，然后放入砂锅中，加白糖炖制40分钟左右，搅拌均匀，最后用勺子压成豆沙即可。

9.五香牛肉馅:

材料：牛肉绞肉250克、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将牛肉绞肉放入碗中，加入五香粉、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

10.咸鸭蛋黄肉馅：

材料：猪肉绞肉250克、咸鸭蛋黄3个、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油10克。

步骤：将咸鸭蛋黄压成泥，和猪肉绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，最后加入芝麻油调匀即可。

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