炒手撕包菜的家常做法

炒手撕包菜的家常做法

手撕包菜是广东地区的家常菜之一，主要食材是包菜和豆腐干，口感清爽爽口，色彩美观，香气四溢，受到了很多家庭的喜欢。下面就为大家介绍一下炒手撕包菜的家常做法。

所需食材：

1. 包菜半个

2. 豆腐干适量

3. 青红椒各一个

4. 蒜末五六颗

5. 干辣椒（根据个人口味添加）

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 植物油

制作步骤：

1. 先将半个包菜撕成小块备用。

2. 豆腐干切成小块备用。

3. 青红椒洗净切成细丝，大蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下入干辣椒和大蒜末爆香，待香气四溢后放入豆腐干小火翻炒。

5. 豆腐变色后加入包菜，加入适量的盐，生抽，翻炒均匀。

6. 炒到包菜微软，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

7. 根据口味加入适量的鸡精，起锅装盘即可。

小贴士：

1. 为了保证食材的新鲜度，建议制作时尽量一次性使用所需食材。

2. 包菜撕块的大小要注意，太大容易熟不均，太小则易煮烂。

3. 炒豆腐干时，要用中小火翻炒，不能太急，否则很容易烧焦。

4. 炒青红椒时也要快速翻炒，以免过度烹饪影响口感。

5. 根据个人口味，可以适当添加些许食醋或蒜泥调味。

如此一道美味的炒手撕包菜就完成了，不仅简单易学，营养丰富，而且味道非常地棒。您不妨试试这道家常菜，相信您会爱上它的。