怎样做土豆条？

怎样做土豆条？

土豆是我国特有的一种主食，味道鲜美，营养丰富，尤其是喜欢吃炸食的人更是爱不释口。在众多土豆类食品中，土豆条是受欢迎度最高的一种，那么我们该如何来制作土豆条呢？下面就让我们来一步一步学习土豆条制作方法。

原材料：

所需的材料非常简单，只需要准备好土豆、淀粉和盐即可。

步骤一：土豆清洗干净去皮

将土豆洗净，用刮刀轻轻地将土豆皮切掉。切下皮后洗净，再次用刮刀横向切成2-3mm宽的平面形，然后将各平面形再平排列起来。

步骤二：将土豆片切成土豆条

将排好的土豆片切成楼梯状三公分长的长方形方块，再将方块切成1-2毫米宽的土豆条。

步骤三：将切好的土豆条浸泡

将所有切好的土豆条放入冷水中浸泡30分钟，浸泡时间越长土豆条口感越好。

步骤四： 把土豆条煮熟

煮锅放清水，加盐，待水温升高后把土豆条放入煮熟。约2-3分钟左右，当土豆条外表呈出形态疏松、内部变熟变软后捞起，用冷水过一圈散发一下，让土豆条冷却后沥干水份。

步骤五：给土豆条涂淀粉

用切割板铺上一张油纸，将土豆条平放在上面，均匀地涂抹一层淀粉，并轻轻按压确保淀粉紧贴土豆条，然后再将淀粉涂抹在土豆条的另一面。涂好淀粉之后对土豆条进行二次晾晒，让淀粉干透。

步骤六：将土豆条炸成金黄色

炸锅上火，油温80度时，一次放少许土豆条。焯至表皮变硬边颜金黄，捞出沥油。至此，美味的土豆条做好啦！

小贴士：

1.浸泡土豆条时要用清水叠盖，遮光保天然原味。

2.涂淀粉时一定要均匀涂满，否则炸出来的土豆条表面就容易产生褶皱。

3.可以在煮熟的土豆中加几片姜，除了去土豆中的异味外还能起到杀菌的作用。

4.土豆条炸过后可以撒点盐、胡椒粉、干辣椒粉等香料，增添口味。

现在，您可以自己在家动手制作美味的土豆条啦！享受自己亲手制造的美味，感受制作美食的乐趣吧。