冬菇焖鸡的做法

冬菇焖鸡的做法

冬菇焖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，在冬季食用尤为适宜。下面，我将介绍一下冬菇焖鸡的做法。

主料：

鸡肉500g，冬菇100g。

辅料：

生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 冬菇泡发30分钟，洗净切段；生姜、葱切末备用。

3. 热锅凉油，放入鸡肉块，煎至两面金黄色，盛出；

4. 锅中留底油，加入生姜、葱末爆香，倒入冬菇翻炒片刻；

5. 换入煎好的鸡肉块，加入清水，烧开后转小火，加入酱油、糖、盐等调味料慢慢焖煮25分钟至汁浓肉烂即可。

小贴士：

1. 腌制时间不要过长，否则会影响入味和口感。

2. 冬菇发泡时间一定要充足，否则口感不佳。

3. 后期可以根据个人口味适量添加调味料。

冬菇焖鸡的做法已经介绍完毕，欢迎大家尝试制作。它不仅美味可口，而且营养价值也非常高，对于身体健康具有很好的保健作用。