如何制作美味的椒盐虾——家常视频教程

如何制作美味的椒盐虾——家常视频教程

椒盐虾是一道十分火爆的家常菜，无论是酒席还是平日里都备受欢迎。下面就让我们详细地了解一下传统的椒盐虾的做法吧！

所需食材：

• 大虾 500g
• 玉米淀粉 80g
• 葱姜蒜适量
• 椒盐调味料 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备工作

首先将购买到的新鲜大虾彻底清洗干净并去壳，沥干水分后在虾肉上稍微切上深度为3-4mm的刀痕，以便入味。同时把玉米淀粉倒入碗中备用。

步骤二：腌制虾身

将新鲜的虾身放入碗中，加入葱姜蒜切成末的调料（注意没有姜也可以，但是必须加入蒜末和葱姜，调味），将其混合后倒入适量的料酒以及少量的盐巴，最后均匀地加入玉米淀粉。擦匀，将其放置冰箱里腌制20分钟左右，让虾身更容易入味。

步骤三：炸制虾身

在锅内倒入足以覆盖整个虾子的油，在加热过程中可以添加点花椒辣椒等香料让其更加香味四溢。油温至100度左右后放入处理好的虾身，控制火力大约5分钟后捞出待用。

步骤四：翻炒虾身

在锅内加入油，加热到非常热的状态，然后把之前油份已经控制的虾身放进去翻炒，期间加入适量的椒盐调味料，依据自己的口味加入选用颜色的胡椒粉等作为美食调味品，再次翻炒3-5分钟即可。

步骤五：完成

出锅后盛装于盘中，可以根据自己的喜好选用生菜等清爽的蔬果作为配菜，这样做出来的椒盐虾是味道松软鲜美，外皮富有嚼劲而且非常香脆，相信尝过之后你一定会爱上它！

以上就是详细的椒盐虾家常视频教程，希望大家能够成功制作出一道满意的椒盐虾。