怎样做梭子蟹炒年糕？

怎样做梭子蟹炒年糕？

梭子蟹作为江南美食之一，肉质鲜美，口感细腻醇厚，而炒年糕是传统的中国特色小吃之一，口感Q弹有嚼劲。将两者结合起来，口感更加丰富美味。那么怎样做梭子蟹炒年糕呢？

材料：

- 梭子蟹 - 年糕 - 鸡蛋 - 大葱 - 姜片 - 葱姜蒜香料 - 酱油 - 盐 - 糖 - 鸡精

做法：

1.把年糕用水烫一下，然后放入滚水中煮5-7分钟，待年糕软糯时捞出备用。 2.将梭子蟹剥壳，洗净后用开水焯烫，然后把肉取出切成备用。 3.葱姜蒜切末备用。 4.鸡蛋打散备用。 5.热锅冷油，爆香葱姜蒜末，然后将梭子蟹肉倒入锅中，翻炒几下。 6.加入少量酱油、盐、糖、鸡精继续翻炒。 7.将煮好的年糕放入锅中，继续翻炒均匀。 8.将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。 9.撒上葱花即可出锅食用。

小贴士：

1.焯水时可加入一点盐，使梭子蟹更加鲜嫩。 2.锅中加入的配料如酱油、盐、糖和鸡精可根据个人口味调整。 3.炒年糕时需要中大火翻炒，以免烤焦。 梭子蟹炒年糕不仅美味可口，而且健康营养。希望大家在家里也可以尝试着做一下哦~