如何制作美味的肉松蛋糕卷

如何制作美味的肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷是一款在亚洲非常流行的美食，以其香甜可口和松软的面包卷闻名。制作肉松蛋糕卷并不复杂，只需要准备好材料和相应的工具，遵循正确的步骤，即可轻松做出美味的肉松蛋糕卷。

准备材料：

1.低筋面粉120 克。

2.香草精适量。

3.白砂糖30 克。

4.一小勺泡打粉。

5.蛋黄 2 个。

6.蛋白 2 个。

7.玉米油 30 克。

8.鲜奶 30 克。

9.混合均匀的肉松80g。

步骤：

Step 1：

首先将低筋面粉、泡打粉一起过筛，过筛的面粉放置备用。

Step 2：

将蛋黄和白砂糖搅拌均匀，倒入玉米油和鲜奶，再次充分搅拌混合。

Step 3：

将过筛的面粉放入一个大碗中，在面粉中添加搅拌好的液体混合物，用筷子或橡皮刀轻轻搅拌，直到面糊变得均匀细腻。

Step 4：

接着将蛋白打入硬性泡沫，将1/3的蛋白混合到面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，再把剩余的蛋白混合到面糊中，先切拌，再顺时针用橡皮刀撤水，直到将蛋白充分打发并与面糊混合均匀为止。

Step 5：

然后在烤盘上均匀铺放烤纸，倒入混合好的蛋糕糊，使用橡皮刀刮平糊面，确保厚度约为0.5厘米。

Step 6：

然后将肉松铺在面糊表面，保持肉松均匀分布，再把整个烤盘放入烤箱中，使用上下火，摄氏170度，烘烤时间约为10-15分钟左右。

Step 7：

取出烤好的蛋糕并立即将其翻到桌面上，轻轻地将烤纸从底部撕下来，并将烤好的蛋糕卷起来。使用相同的方法，制作其他的肉松蛋糕卷。

小贴士：

在制作此蛋糕卷时，可以根据自己的喜好添加其他的调料或材料，比如甜巧克力碎片、压碎的坚果、椰丝等，以使口感更为丰富。

此外，为了做出松软的蛋糕卷，需要将蛋白打到很硬的状态，且必须在加入蛋白后迅速混合，用一件大事先切拌然后再用橡皮刀进行撤水，要迅速且轻拌。

结论：

这就是如何制作肉松蛋糕卷的简单步骤，只要按照我们提供的说明进行操作，您就能享受到美味可口的肉松蛋糕卷了。相信您会发现它的制作过程非常愉快，同时也是一个很好的亲子互动项目，为了分享和传递美食文化，分享您制作出的肉松蛋糕卷并与家人一起品尝吧。