烤翅中的做法及技巧·烤箱篇

烤翅中的做法及技巧·烤箱篇

在各种聚会或派对上，烤翅是一道看起来很简单，却十分美味的食品。在家中使用烤箱烤制翅膀会比在炸锅中健康，更容易掌握和完成。在以下文章中，我们将向您介绍烤制蜜糖烤翅和BUFFALO烤翅的最佳做法和技巧。

1. 蜜糖烤翅

所需材料：鸡翼8只，生抽（或豆酱），盐，料酒，黑胡椒，蜂蜜1勺，芝麻少许。

做法:

1) 制备腌料：将8只鸡翼洗净后切去尖端，然后用小火炒香芝麻，研磨或剁碎。 将生抽（或豆酱）1汤匙、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒1/4茶匙和磨碎的芝麻混合在一起，腌制鸡翅约30分钟。

2) 烤制翅膀：在180°C预热的烤箱中烤制20至25分钟，或直到金黄色和表面变焦。 在烤制的最后5分钟时，使用刷子在蜂蜜上刷一层薄片，并将其返回烤箱中继续烤制。

2. BUFFALO烤翅

所需材料：鸡翼8只，辣椒酱，白醋，黄油3勺，盐，小米辣1小勺。

做法：

1) 制备腌料：将8只鸡翼洗净后切去尖端。混合1汤匙辣椒酱、1汤匙白醋、3汤匙熔化的黄油、1/4茶匙盐和1小勺切碎的小米辣调制出鸡翅腌料，并将腌料涂在鸡翅上，静置大约30分钟。

2) 烤制翅膀：在200°C预热的烤箱中烤制大约20分钟，然后将其反面晒干，再次烤制直到表面焦黄并变脆。这道美味的BUFFALO烤翅现在就可以享用啦。

在使用烤箱时，要注意温度，因为过高的温度会出现偏熟或烤焦的问题，而过低的温度会使翅膀不熟。烤制细节如此之多，但无非是炸出一个完美的鸡翅，我们只需坚持不懈的探索和实践，相信我们也能够烤出一份美味可口的翅膀。