蘑菇汤的做法大全

蘑菇汤的做法大全

蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤类食品，特别适合秋季和冬季食用。蘑菇富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫系统功能，促进消化和代谢。下面介绍几种制作蘑菇汤的方法。

1. 香菇蘑菇鸡肉汤

材料：

香菇、蘑菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将香菇和蘑菇分别清洗干净。

2. 鸡肉切成小块，姜片切成薄片。

3. 开火将锅烧热，倒少量油，下姜片葱段爆香。

4. 放入鸡肉煸炒，加入适量的水后煮沸，撇去浮沫。

5. 放入香菇、蘑菇，调整火力慢炖约20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

2. 奶油蘑菇汤

材料：

鲜蘑菇、洋葱、奶油、面粉、鸡汤、牛奶，盐、黑胡椒粉。

做法：

1. 将蘑菇切成小块，洋葱切碎。

2. 开火将锅烧热，融化一块奶油，加入洋葱炒至软。

3. 加入蘑菇烹饪5分钟，检查是否软化。

4. 将锅中的配料移至菜板上并切成细碎颗粒。

5. 熔化2-3大匙黄油，倒入面粉，不断搅拌以形成浓稠的面糊。

6. 加入鸡汤，搅拌至混合物变为浓稠汤。

7. 加入牛奶，继续煮沸，调整味道及喜好的调料。

3. 清香蘑菇汤

材料：

蘑菇、豆腐、木耳、瘦肉、鲜橙汁、干辣椒、花椒。

做法：

1. 纸巾将蘑菇擦拭干净，切成片状；木耳洗净，撕成小块；豆腐切成0.5 cm大小的块。

2. 瘦肉过水后切成薄片，则两个锅分别放入清水，煮沸后放入处理好的肉片和蔬菜，煮沸约20分钟。

3. 准备调料，取一小锅，加入热的油，加入干辣椒和花椒并热油爆香。

4. 倒入鲜橙汁调味。

5. 菜煮熟后，将锅中的配料移至菜板上并切成细碎颗粒。将一半的蘑菇丝、木耳末、豆腐和肉片放入第一个被过滤的锅中，然后倒入调味汁。将另一半蘑菇、木耳、豆腐和瘦肉放进锅里，然后加适量的盐调味。

总之，以上三种做法都可以让你轻松地制作出美味可口的蘑菇汤。不需要太复杂的技巧和配料，只要掌握好火候和调味，就能轻易做出满足胃口的蘑菇汤。