怎样炸带鱼又香又脆视频

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带鱼是一种肉质鲜美的海产食材，而炸带鱼是常见的一种家庭菜肴。如果想要炸出口感鲜美、香脆可口的带鱼，不仅需要选用新鲜的带鱼，还要掌握正确的炸鱼方法。

以下是一个制作炸带鱼的详细步骤：

1. 准备材料

需要准备的食材有：新鲜带鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、面粉适量、生粉适量、油适量。

2. 制作带鱼

将新鲜带鱼去鳞、去内脏洗净，剁成两节。用姜、葱和料酒腌制20分钟左右，可以去腥增加味道。

3. 投放淀粉

将干净的带鱼在面粉和生粉中均匀地沾上一层，再晾干一会儿。

4. 热油炸鱼

将锅里倒适量的油，将油温调节到170-180度，放入带鱼炸制至两面金黄且表面变得特别脆。千万不要直接检查鱼是否熟透，以免把带鱼炸糊了。

5. 出锅装盘

将炸好的带鱼取出，用厨房纸吸掉多余的油，撒上少量盐和生姜末即可。

以上就是炸带鱼的详细步骤，制作过程中，需要注意油温的控制和翻面的技巧。同时，要选择新鲜、品质好的带鱼才能制作出美味的炸带鱼。

下面附上视频教程供大家参考：

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