美味健康的凉拌莴笋，轻松家常做法大全

美味健康的凉拌莴笋，轻松家常做法大全

莴笋是一种清爽爽口的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且低热量、高纤维、易于消化，是夏季减肥的好选择。今天，为大家介绍几款简单易做的凉拌莴笋家常做法，让你轻松做出美味又健康的莴笋菜肴。

1. 凉拌莴笋丝

主料：莴笋250克，青椒1个，红椒1个。

辅料：醋、盐、白糖、姜、蒜、香油、花生米。

做法：

1. 莴笋去皮，切成细丝，加入热水中焯烫1分钟后捞出，过冷水，沥干水分备用；

2. 青红椒洗净、去籽后切成细丝，姜蒜切末备用；

3. 在碗中调制好醋、盐、白糖，加入姜蒜末、香油拌匀做成调味汁；

4. 把莴笋丝和青红椒丝混合在一起，倒入调味汁，拌匀后装盘，撒上花生米即可。

2. 凉拌莴笋片

主料：莴笋250克，鸡脯肉100克，红椒1个。

辅料：盐、生抽、蒜、香油、料酒。

做法：

1. 莴笋切片，焯水至烫熟捞出，沥干水分待凉；

2. 鸡脯肉切小丁，入锅中加水煮熟，捞出沥干水分；

3. 红椒洗净、去籽切成小块，蒜切末；

4. 在碗中放入盐、生抽、蒜、香油、料酒拌成调味汁；

5. 构成料汁后放入莴笋片、鸡肉丁和红椒块拌匀装盘即可。

3. 凉拌莴笋丝配花生酱

主料：莴笋250克，花生酱50克。

辅料：白糖、盐、醋、蒜、香菜。

做法：

1. 莴笋去皮，切成细丝，加入热水中焯烫1分钟后捞出，过冷水，沥干水分待凉；

2. 花生酱加入适量的水调匀成花生酱汁；

3. 蒜切末后倒入花生酱中，加入适量的白糖、盐和醋，再调入少量水，并不断搅拌至均匀；

4. 最后加入切好的香菜末和凉拌好的莴笋丝混合即可。

4. 凉拌莴笋丝配酸辣酱

主料：莴笋250克，胡萝卜1个，黄瓜半根。

辅料：白醋、盐、糖、辣椒油、酱油。

做法:

1. 莴笋去皮，切成细丝，加入热水中焯烫1分钟后捞出，过冷水，沥干水分待凉；

2. 胡萝卜和黄瓜同样切成丝状，和莴笋混合在一起备用；

3. 在碗中放入白醋、盐、糖、辣椒油、酱油搅拌制成酸辣酱；

4. 将酸辣酱倒入已经混合的蔬菜中，搅拌均匀即可。

5. 凉拌莴笋丝配鲜橙汁

主料：莴笋250克，黄瓜半根，鲜橙1个。

辅料：盐、胡椒粉、蜂蜜、橄榄油、香菜。

做法：

1. 莴笋去皮，切成细丝，加入热水中焯烫1分钟后捞出，过冷水，沥干水分待凉；

2. 黄瓜切成丝状，和莴笋混合在一起备用；

3. 鲜橙榨汁，倒入碗中加入盐、胡椒粉、蜂蜜、橄榄油调味；

4. 最后把腌好的菜拌入调味汁里，撒上香菜末即可。

总结：

凉拌莴笋做法大全，多种食材搭配让你轻松烹饪，口感清爽，适合夏季消暑。而且莴笋本身营养价值极高，所含的膳食纤维更是有助于减肥、美容和健康，不妨多尝试几款做法，享受美味又健康的莴笋菜肴。