牙签牛肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面来看看该怎么制作牙签牛肉。

牙签牛肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面来看看该怎么制作牙签牛肉。

准备原材料

牛肉、酱油、盐、淀粉、胡椒粉、葱、姜、蒜。

切牛肉片

首先选用优质牛肉，将牛肉切成约1厘米厚的小片，放在切好的葱、姜、蒜中腌制15分钟，这样可以去掉一些腥味。

调制调料

将切好的牛肉放进一个锅中，加入少量的水，以低火慢煮，让牛肉变得更嫩。然后将锅中的汤倒出，在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜，爆香后加入适量的酱油、盐、淀粉、胡椒粉，翻炒均匀。

串起牛肉片

将调好的酱料浸泡在腌制好的牛肉片中，搅匀。把牛肉片在筷子上串起来，一段牛肉片用2根牙签固定住。

油炸至金黄色

将锅中加入适量的油，烧热后将串好的牛肉片小心地放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油后即可食用。

总结

牙签牛肉是一道颇受欢迎的菜肴，做法简单，口感鲜美。牛肉切片腌制15分钟，然后加入调料进行搅拌，串好之后再入锅炸至金黄色即可。