酸汤肥牛的做法步骤

酸汤肥牛的做法步骤

酸汤肥牛是一道深受大众喜爱的美食。这道菜品制作简单，口感套路，而且营养价值高。在烹饪过程中，酸汤与香辣调料相得益彰，让人食欲大增。接下来，让我们详细了解一下酸汤肥牛的做法步骤。

材料：

牛肉：500克；番茄：1个；洋葱：1个；干辣椒：适量；花椒：适量；生姜：适量；大蒜：适量；香菜：适量；白醋：适量；盐：适量；鸡精：适量；

步骤：

1、准备材料

将牛肉、番茄、洋葱等材料全部清洗干净，并切成相应大小合适的块状。剁好生姜、大蒜备用。

2、准备酸汤

将适量的白醋倒入碗中，加入适量盐和鸡精，调匀备用。

3、煮牛肉

烧开适量水，放入牛肉块焯水至熟，随后将焯烫后的牛肉块捞出，控干水分备用。

4、爆炒调料

热锅加油，放入适量花椒、干辣椒、生姜、大蒜爆香，随后加入番茄、洋葱等蔬菜块，继续翻炒至熟软。

5、加入牛肉

将炒好的蔬菜料加入焯烫过的牛肉块，继续煸炒搅拌均匀，使得牛肉均匀地裹上调料。

6、加入酸汤

将预先调制好的酸汤倒入煮锅中，大火煮沸，然后转小火焖煮至酸汤渗入到牛肉中，让牛肉吸收调味汤汁。

7、出锅

酸汤与香味充分渗入到牛肉中后，撒上适量的香菜即可出锅食用。

到这里，一份美味的酸汤肥牛就做好了。既简单又美食，想要品尝的朋友可以自己在家制作。口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。