怎么炒鸡胗好吃又简单？

怎么炒鸡胗好吃又简单？

炒鸡胗是一道美味可口的菜肴，在市场上深受广大消费者的喜爱。但是，许多家庭往往因为不知道怎么炒鸡胗而导致食材处理不当，从而影响到了鸡胗的口感。那么，怎么炒鸡胗好吃又简单呢？接下来，本文将为您详细介绍一下。

1. 材料准备

首先，要准备好新鲜的鸡胗，大葱、姜片、蒜末、干辣椒、花椒粉、盐、鸡精等辅料。

2. 食材处理

将鸡胗用清水冲洗干净，再用热水烫两次，然后切成薄片；蒜剁成蒜末，大葱切段，姜片切成小块。

3. 炒制步骤

第一步： 锅中倒入适量色拉油，加热后放入花椒粉和干辣椒煸炒。

第二步： 加入大葱段、姜片和蒜末煸炒出香味，再加入鸡胗片快速翻炒至变色。

第三步： 加入盐、鸡精调味，加少许清水煮沸后收汁即可。

最后，将煮好的鸡胗倒入盘中，上面撒上一些葱花和香菜碎，就可以开动啦！

4. 温馨提示

1. 在处理食材时，要注意鸡胗的新鲜度和卫生情况；

2. 炒制时火候不能过大，以免食材糊锅；

3. 切好的鸡胗要泡在水中，防止氧化变黑。

总结：

以上就是怎么炒鸡胗好吃又简单的做法了，只需准备好食材和调料，按照步骤一步一步炒制，就可以做出美味可口的鸡胗啦！