长山药的做法大全 食谱

长山药的做法大全 食谱

长山药是一种常见的中草药，具有很高的药用价值。长期以来，人们还发现了很多食用方法，因为长山药不仅味美，还非常营养。本文将为您提供长山药的做法大全，让您能够更好的享受到长山药的美食美味。

一、红烧长山药

原料：长山药500g, 瘦肉500g, 生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

做法：

1、将长山药斜着切成块，再用水焯烫一下，去掉表皮。

2、瘦肉洗净切块，加入葱，姜，盐，酱油，料酒，用清水煮至八成熟。

3、将焯过水的长山药放入锅中，继续煮约20分钟，直到烧开后转小火一直炖煮，让长豇药多吸收一些汤汁。

4、炖到肉烂长山药软糯时加盐，调味即可。

二、长山药粥

原料：糯米200g, 长山药200g, 玉米100g。

做法：

1、糯米浸泡一下，淘净水后待用。

2、长山药去皮，洗净切小块。玉米洗净，削下粒。

3、锅中加入适量清水，烧热后加入糯米，一边搅拌一边煮，煮至稠粥时下入长山药，继续煮5-10分钟。

4、下入玉米粒，再小火煮5分钟，至粥煮至无颗粒，翻匀即可。

三、长山药炖鸡汤

原料：鸡翅200g, 苦参30g, 长山药300g, 姜片适量，盐适量。

做法：

1、将长山药切成大块，苦参清洗干净，鸡翅斩成小块，姜片备好。

2、将鸡翅加入开水中焯一下，去掉脏物。

3、将焯后的鸡翅与姜片、长山药、苦参一起放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去表面浮沫，转小火炖煮40分钟。

4、加盐调味即可。

四、蜜汁炒长山药

原料：长山药500g, 糖适量，蜜适量。

做法：

1、将长山药洗净去皮，斜切成1厘米左右大小的块。

2、起锅倒入适量的油，待油温升高，倒入长山药块翻炒。

3、均匀撒入少量的白糖，不停翻炒，直至均匀散开。

4、加入适量的蜜，快速翻炒均匀，让糖和蜜液均匀附着在长山药表面，同时注意不要让它们被烧焦。

5、待长山药边缘开始微微变焦时，转小火翻炒至表面微焦即可装盘。

五、莲子羹长山药

原料：莲子50g, 芋头200g, 长山药200g, 冰糖适量。

做法：

1、将莲子用清水泡发一个晚上。

2、将长山药和芋头，去皮后切小块备用。

3、将适量清水加入锅中，加入莲子，烧开后转中小火 煮20分钟左右，直到莲子稍微有些变软了。

4、再将长山药和芋头加入锅中，一同煮到长豇药和芋头稍微软了，再加入冰糖搅拌均匀，调味后即可关火。

5、待粥略凉即可食用。

六、长山药凉菜

原料：长山药300g，芹菜100g，辣椒适量，鸡胸肉适量，麻油适量，盐适量。

做法：

1、将长山药去皮，切条后焯水烫5分钟，捞出放入冰水中浸泡至凉。

2、将鸡胸肉剁成茸备用，芹菜切成末，辣椒切成丝。

3、将凉好的长山药均匀铺在盘子里，加上切碎的鸡肉，拌入芹菜和辣椒 丝，淋上适量的麻油，加盐调味即可。

总之，长山药做法多种多样，像以上这些做法只是其中的一部分，希望能够为您的餐桌增添色彩，更好的带来健康和美味。