油焖大虾：最简单的做法

油焖大虾：最简单的做法

油焖大虾，是一道吃到让人心醉的海鲜美食，也是很多人聚会时必点的一道菜。它不仅肉质鲜美，口感绵密，而且十分营养，是老少皆宜的美味佳肴。下面就为大家介绍一下最简单的油焖大虾做法。

材料：

新鲜大虾500克、生姜10克、蒜头适量、干辣椒5克、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、清水150ml、香葱适量。

做法：

1.首先将大虾洗净去掉虾肠，沥干水分备用。

2.将生姜和蒜头切成蒜蓉，干辣椒剪成小段。

3.热锅冷油，倒入蒜蓉和干辣椒爆香。

4.将大虾放入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量的生抽和料酒，炒匀。

6.加入适量的盐和白糖，再倒入清水，待水烧开后转小火焖煮5分钟左右。

7.起锅前撒上香葱即可。

技巧：

1.大虾入锅前一定要沥干水分，否则会影响口感。

2.油焖大虾烹制时忌加太多盐，因为大虾本身就很鲜美，过咸反而会破坏它的鲜味。

3.焖煮时间不宜过长，一般5分钟左右就可以了，否则虾肉变硬不好吃。

以上就是最简单的油焖大虾做法，不仅容易操作，而且口感也十分出色。你不妨试试，在家即可享受到美食的魅力！