精美凉菜菜谱大全带图片

精美凉菜菜谱大全带图片

随着人们生活水平的提高，对吃的要求也越来越高。而精美凉菜就是这样一道能够让人食欲大增的佳肴。下面我们将为大家介绍一些精美凉菜的菜谱，供大家做参考。

1. 蒜泥白肉：

这道菜色泽红白相间，味道鲜美，可以作为菜品主角，也可以作为开胃菜来品尝。简单易做，只需要白肉切片焯水后放凉，蘑菇、黄瓜、青椒、蒜末、盐、鸡精搅拌均匀，把调料淋在肉片上即可。

2. 红油口水鸡：

红油口水鸡是四川非常经典的凉菜，用鸡腿肉或者鸡胸肉焯水切丝后拌上花椒油、豆瓣酱、鸡精、生抽、花椒粉、白糖、香油、芝麻和葱姜蒜末调味即可。制作简单，口感鲜美。

3. 韭菜花生米：

这是一道清爽开胃的凉菜，非常适合夏季食用。选用新鲜韭菜，切好备用。将花生米炒香后和韭菜拌在一起，加上盐、糖、鸡精、香油、红油适量调味即可。操作简单，口感清新。

4. 涼拌海带絲：

涼拌海带絲是一道清新美味的凉菜，将用水泡发过的干海带丝焯水后沥干，加入调料中腌制即可。调料可以根据个人口味自行调整，比如加入葱姜蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油等。

5. 凉拌黄瓜：

凉拌黄瓜是一道清甜爽口的凉菜。将黄瓜切成丝后和少许盐拌匀静置10分钟，再将多余水分挤出，加入调料拌匀即可。调料一般包括酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油、花椒粉、香油等，可以依据自己的口味进行调整。

以上就是几道简单易做、美味清新的凉菜。不仅可以在家中制作享用，还可以在聚会中作为小吃搭配。