干茶树菇泡发窍门

干茶树菇泡发窍门

干茶树菇是一种营养丰富的食材，因其口感鲜美、价格适中受到越来越多人的喜爱。但是很多朋友都不知道干茶树菇的泡发窍门，导致在烹饪过程中出现了一些问题。下面就来为大家介绍一下干茶树菇泡发的方法和注意事项。

一、洗涤干茶树菇

生鲜食材洗涤后要保持足够的干燥，而干食材则要清洗干净后用浸泡的方式进行软化。首先，我们需要用水将干茶树菇洗干净，同时去除上面的泥沙。

二、浸泡时间

其次，我们需要将干茶树菇放入清水中浸泡。浸泡的时间要长一些，最好是在25至30℃的环境中浸泡2个小时以上，这样干茶树菇就能够充分地吸收水分，而且质地会更加柔软。

三、去除外层褐色部分

在浸泡过程中，干茶树菇的颜色会慢慢变黑，而且表面也会出现一层褐色的物质。这个时候，我们需要将它们捞起来，用干净的水清洗干净，再用手轻轻地搓洗外层褐色的部分。

四、稍加焯水

在取出干茶树菇去皮后，就可以进行下一步的操作了。此时，我们需要把提前准备好的清水倒入锅中，放入少许油和白醋，煮至开水后再放入干茶树菇焯1-2分钟。焯水的目的是将干茶树菇中残留的细菌和杂质去除，同时还能够让它们更加柔软。

五、冷却

内焯后，将干茶树菇捞出，放在凉水中冷却，然后用手轻轻挤掉多余的水分即可。

六、建议状况下放入冰箱保存

干茶树菇处理好后，如果不能够一次性使用完毕，就应该放到冰箱里保存。这样可以抑制细菌的繁殖，保持食材的口感和营养。

至此，干茶树菇的泡发方法就介绍完毕了，大家在烹饪的时候要仔细操作，就可以将这个美味营养的食材处理得更加完美。