家常红烧鱼块的做法和步骤

家常红烧鱼块的做法和步骤

现在越来越多的人开始喜欢在家里做饭，今天我们就来分享一道简单而美味的家常菜——红烧鱼块的做法和步骤。

所需材料：

• 带皮鲫鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香油适量
• 清水适量
• 红枣适量（可选）

制作步骤：

1. 将带皮的鲫鱼清洗干净。
2. 准备一些姜片和葱花，用清水把鱼皮上的黏液擦掉，再在鱼肚子上切几个口子，把姜和葱塞进去。
3. 锅中加入适量清水和料酒，水开后放入鱼块，煮五分钟左右捞出备用。
4. 锅中放适量油，放姜片葱花炒香，加入适量红糖，炒至糖溶化。
5. 加入适量生抽、老抽和少量的盐，调味均匀。
6. 将红烧酱汁倒入刚才煮过的鱼块中，加适量清水，小火煮30分钟左右，直到汤汁收到差不多的浓度即可。
7. 出锅前淋上适量的香油和装饰用的红枣。美味的红烧鱼块就可以享用啦！

以上就是家常红烧鱼块的做法和步骤了，制作起来不仅简单，而且营养美味，值得一试。