萝卜炖羊肉的家常做法步骤

萝卜炖羊肉的家常做法步骤

萝卜炖羊肉是一道美味又营养的家常菜，适合广大人群食用。下面介绍它的具体做法步骤：

准备材料：

羊肉500克、萝卜500克、姜2片、葱2根、八角1个、香叶2片、盐适量、料酒适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

步骤1：处理羊肉

将买回来的羊肉洗净，放入沸水中焯一下水，撇去浮沫后捞出备用。然后将焯过水的羊肉切成块状，放入盆中，加入少量料酒、生抽、老抽和白糖搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤2：处理萝卜

萝卜切成大块状，姜和葱洗净备用。

步骤3：炒羊肉

将腌制好的羊肉放入锅中，小火慢炒至羊肉外表变色，加入姜、葱、八角和香叶继续炒香。

步骤4：煮萝卜和羊肉

将处理过的萝卜块放入锅中，加入适量清水，烧开后煮10分钟左右，然后再把炒好的羊肉放进去，用大火把锅里的水烧开，撇去浮沫后转成小火炖至羊肉熟透，期间加适量盐调味。

步骤5：上桌享用

最后关火，让炖好的萝卜炖羊肉焖一会儿，使肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁，然后就可以开动啦！

温馨提示：煮萝卜时要确保萝卜全部浸泡在水里，不能翻面，这样萝卜才能保持自身的鲜甜。

通过以上步骤可轻松制作出营养又美味的萝卜炖羊肉，为家人和朋友们带来不同凡响的味蕾享受。