使用微波炉做美味蛋挞

使用微波炉做美味蛋挞

蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，口感香甜，酥脆可口，成为人们喜爱的甜品之一。但许多人在做蛋挞时，往往会遇到麻烦，尤其是对于没有烤箱的家庭，该如何在家制作出美味的蛋挞呢？这里教你如何使用微波炉来完成！

准备工作：

鸡蛋4个、细砂糖80克、鲜奶200毫升、动物黄油75克、中筋面粉240克。

步骤一：准备脆皮杯

首先需要制作脆皮杯。将中筋面粉、细砂糖和切成小块的动物黄油放入容器中搅拌，直到变成面团。将面团揉成球形后放入冰箱，让其冷藏20-30分钟。取出面团后，在案板上轻轻放平，然后用手按扁，滚成圆形面饼，密封在塑料袋内冷藏20分钟。在饼皮底部用牙签扎出小洞，防止蒸煮时气泡形成。

步骤二：制作鸡蛋奶油

将鸡蛋打散，加入细砂糖继续搅拌，直至完全溶解。倒入鲜奶，再次搅拌均匀。这就是制作鸡蛋奶油的基本材料。

步骤三：微波炉制作蛋挞

将脆皮杯内壁抹上适量动物黄油，将鸡蛋奶油倒入脆皮杯内，放入微波炉内1分钟左右，调至高火加热，时间依据微波炉个别调节。之后将其取出，旋转一下，再放入微波炉中加热1分钟左右，这样可以保证鸡蛋奶油受热均衡，蛋香味道更浓郁。

步骤四：烤制蛋挞

最后将脆皮杯取出，放置室温下，直至表面变脆。这一步可以让蛋挞的口感更佳酥脆可口。并将其放入预热好的微波炉内，调至高火以上200℃的高温状态，烤制15-20分钟即可。

小贴士：

1、在制作鸡蛋奶油时，可以根据个人口味添加一些香草精、葡萄干等

2、脆皮杯可提前制作，放在冰箱中储存，以便备用。

3、在烤制蛋挞时，可根据自己的微波炉特性进行调整时间，以免出现蛋挞烤糊的情况。

使用微波炉制作蛋挞可以节省时间，又方便快捷，同时又能做出美味可口的蛋挞。尝试下吧！