卤藕片的做法

卤藕片的做法

卤藕片是一种香辣可口的小吃，非常受欢迎。那么，我们该如何制作卤藕片呢？下面，就让我来介绍一下卤藕片的做法。

材料：

• 藕（500克），切成薄片。
• 花椒（适量）
• 干辣椒（适量）
• 大葱（2根），切成段。
• 姜（适量），切成片。
• 蒜（适量），切成末。
• 料酒（适量）
• 老抽（适量）
• 盐（适量）
• 糖（适量）
• 鸡精（适量）
• 香菜（适量），切碎备用。
• 油（适量）

步骤：

1. 将藕洗净，去皮，切成薄片，用清水洗净晾干。
2. 花椒和干辣椒用油炸至香脆取出，备用。
3. 热锅凉油，加入葱段、姜片、蒜末，爆香后加入料酒。
4. 加入老抽、盐、糖、鸡精，将藕片放入锅中煮熟。
5. 将花椒、干辣椒磨成粉，撒在藕片上。
6. 加入香菜，炒匀即可。

通过以上步骤，卤藕片就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整各种调料的比例，制作出更符合自己口味的美食。