自制家庭面包的做法

自制家庭面包的做法

面包是大众的早餐食品之一，但市场上出售的面包并不一定健康或美味。为了保证食品的安全和口感，更多的人开始尝试在家里制作面包。下面将为你介绍制作简单健康的家庭面包的做法。

材料:

高筋面粉 300 克，低筋面粉 200 克，盐 6 克，糖 20 克，牛奶 160克，水 140 克，酵母 5 克，黄油 30 克。

步骤:

1.准备

① 将高筋面粉、低筋面粉、盐和糖混合在一个碗里。

② 将酵母搭配水，慢慢加入混合物中，最后加入牛奶。用手揉面，添加适量黄油，确定面团的软硬程度调整。再揉约10-20 分钟, 揉到面团表面具有一定的光泽感即可。

③ 将揉好的面团放入一个盆中，盖上湿布，放在温暖的地方醒发一小时。

2.排气抟揉

① 在面团表面撒上适量的面粉，排出面团中的二氧化碳，放置 20 分钟。

② 取出休息好的面团，用手把它揉成一个长条形，将末端塞入其中。重复此过程几次，直到面团完全顺滑，并在顶部形成一个结构坚实的球形面团。

3.待醒发

① 将面团的球形朝上放入烤盘中，然后盖上湿的厨房纱布，待它变得更大，明显可见，可以进行烘烤之前需要再次醒发.

4.烤制

① 将已经醒发好的面包放进烤箱中，在220℃下烤 25 分钟，将面包从烤箱中拿出来, 上面刷上黄油。

小贴士:

1.如果你没有烤箱，可以使用平底锅代替烤箱，锅底放上铝箔立等可取。

2.为了让面团在醒发过程中更快的发酵，可以提前在面团中加些糖和盐的。

现在你已经掌握了家庭面包的制作方法，快试试吧！自制的面包不仅健康美味，还富含高营养价值的面筋蛋白质。享用金黄的香脆鲜美面包，快感受一下自己动手带来的满足感吧！