黑米的功效与作用禁忌

黑米的功效与作用禁忌

黑米是一种具有很高食疗价值的粮食，颜色深黑，富含营养物质和抗氧化剂，据医学研究显示，黑米有较好的预防和治疗一些疾病的功效。同时，黑米也被广泛应用于美容，并成为了人们追求健康生活的潮流。

黑米营养丰富

黑米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质。其中，蛋白质的含量非常高，每100克中含有约13.7克，比一般大米高出3倍以上，因此，黑米被誉为“谷类肉食”。此外，黑米中还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6和铁、锌、钙等，对预防贫血和补充机体所需元素有良好的效果。

黑米调节血压

黑米中含有一种叫做花青素的物质，它是一种天然的抗氧化剂。花青素的分子结构稳定，能通过水解、还原、络合等作用保护细胞使之不受伤害，能够改善微循环，减少血小板凝集和心血管疾病的发生。同时，黑米也含有丰富的膳食纤维，能有效调节血压、降低胆固醇，对预防高血压、冠心病等心脑血管疾病有一定作用。

黑米美容养颜

黑米中含有丰富的维生素B和E以及矿物质锌，这些营养物质有助于皮肤代谢，促进细胞再生，起到美容养颜的功效。此外，黑米还含有丰富的多酚类物质，能够抑制自由基的产生，预防皮肤老化，维持健康肌肤。

黑米的使用禁忌

1、在下腹部消化不良患者不宜多食黑米，容易导致腹泻和胀气。

2、冠心病和动脉硬化患者应少量食用黑米。因为黑米中的膳食纤维量较高，过多食用易引起肠胃不适，增加心血管负担。

3、肾病、肝病患者应避免多食用黑米，以免加重肾脏和肝脏负担。

综上所述，黑米是一种具有很高食疗价值的粮食，其营养丰富，美容养颜、调节血压等功效备受大家青睐。但在食用过程中也要注意使用禁忌，以免对健康产生不良影响。