隔水炖盅炖汤食谱大全

隔水炖盅炖汤食谱大全

隔水炖盅是一种将食材放在内胆中，再将其置于装有水的外胆中烹饪的设备。由于隔水炖盅不会直接接触火源，因此能避免高温破坏食材的营养成分。炖汤是隔水炖盅最常见的用途之一，而炖出来的汤鲜美可口、营养丰富，十分适合寒冬时节享用。下面，我们为大家整理了一份隔水炖盅炖汤食谱大全，来一起学习吧！

1.老火靓汤

主料：瘦肉500g、猪骨500g、姜2片、枸杞适量、盐适量。

做法：

1、将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下，去血水后捞出。

2、将姜切片。

3、将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中，加入适量清水。

4、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。

5、加入适量盐调味，放入枸杞烫一下即可食用。

2.花菇鸡肉汤

主料：鸡肉200g、花菇100g、胡萝卜50g、姜片适量、盐适量。

做法：

1、鸡肉洗净切块，花菇冲洗干净，胡萝卜切片。

2、将鸡肉和花菇放入隔水炖盅中，加入适量清水。

3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1-2个小时。

4、加入适量盐和姜片调味，放入胡萝卜片再隔水炖20分钟即可。

3.排骨莲藕汤

主料：猪排骨500g、莲藕1根、姜适量、盐适量。

做法：

1、猪排骨洗净后断骨切块，莲藕去皮切片。

2、将猪排骨和莲藕放入隔水炖盅中，加入适量清水。

3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。

4、加入适量盐和姜片调味，再隔水炖20分钟即可。

4.冬瓜鲫鱼汤

主料：鲫鱼2条、冬瓜适量、枸杞适量、盐适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，冬瓜削皮、切片。

2、将鲫鱼和冬瓜放入隔水炖盅中，加入适量清水。

3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1-2个小时。

4、加入适量盐和枸杞调味，再隔水炖20分钟即可。

5.蘑菇鲜虾汤

主料：新鲜虾500g、腐竹50g、洋葱1个、蘑菇适量、盐适量。

做法：

1、新鲜虾去壳后留虾尾备用，虾肉泡水中；腐竹泡软后剪成小段，蘑菇剖好；洋葱切丝。

2、将虾壳放入隔水炖盅中，加入适量清水。

3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1个小时。

4、舀出虾壳，加入腐竹、洋葱和蘑菇，继续隔水炖30-60分钟。

5、加入适量盐和虾尾调味，再隔水炖5分钟即可。

6.西红柿牛腩汤

主料：牛腩500g、西红柿适量、土豆1个、姜适量、盐适量。

做法：

1、牛腩洗净切块，西红柿切小块，土豆去皮切块。

2、将牛腩和西红柿放入隔水炖盅中，加入适量清水。

3、将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。

4、加入适量盐和姜片调味，再放入土豆炖20分钟即可。

以上就是我们为大家整理的隔水炖盅炖汤食谱大全，不同的食材搭配可以制作出各种美味无比的汤品。在寒冷的冬季里，用炖汤来温暖身体，也是一种美妙的享受。希望大家在家里也能尝试一下这些简单易学的炖汤技巧，享受身心的美好。