不用发面的玉米面饼子

不用发面的玉米面饼子

在中国，面食是人们日常饮食中不可或缺的一部分，而在美国，人们热爱的则是一种叫做Tacos的食物。Tacos是一种将馅料放入康帕斯（Corn tortilla）中卷起来吃的食物。康帕斯是一种用玉米面制成的薄饼，与墨西哥卷饼类似，但康帕斯没有那么多油脂，更健康，特别适合减肥或者有特殊饮食需求的人群。因为康帕斯是用玉米面制成的，所以它是无麸质的，非常适合那些对麸质敏感或过敏的人。

制作康帕斯最普遍的方法就是用干玉米面。在干玉米面中加入水和盐混合成一个粘稠的面团。然后，将面团分成小块，按压成形，使用康帕斯机器或手工擀面杖将小块饼干压成薄饼，然后在平底锅上煎烤煮熟。这种制作方式需要时间和耐心，但是它比流程化或加工面包的方式更健康和美味。

下面我们来介绍一种不用发面制作康帕斯的方法，简单易行。

材料：

- 干玉米面 2 杯

- 食用盐 1/2 小勺

- 温水 1 1/3 杯

制作：

步骤 1: 将干玉米面和盐混在一起，然后慢慢倒入温水并搅拌，直到面团均匀并没有大块的干面粉。

步骤 2: 将面团分成小块，按压成形，在两张塑料袋中夹住，使用康帕斯机器或手工擀面杖将小块饼干压成薄饼。如果没有康帕斯机器，可以使用家庭式的烙饼机，将饼煮熟使用。

小贴士：

此处提供一些制作康帕斯的小贴士：

1. 水量要适当，如果面团太硬，可以添加少量水来搅拌均匀。

2. 康帕斯要制作得很薄，因为它会在烤的时候膨胀。若是康帕斯太厚，口感会变得不好。

3. 如果没有康帕斯机器，请使用手工擀面杖或者家用烙饼机。

通过这种无需发面的康帕斯的制作方法，你可以很容易地做出美味且健康的Tacos。你可以在里面放入各种食材，比如牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等等。简单易行的制作方法与健康营养的食材让您和您的家人享受到非常美味的康帕斯。