萝卜丸子配方与做法

萝卜丸子配方与做法

萝卜丸子是一道以萝卜为主要原料制作的美食，口感香甜可口，营养丰富。下面就为大家介绍萝卜丸子的配方与做法。

材料：

1. 萝卜 500克；

2. 鸡蛋 1个；

3. 面粉 适量；

4. 盐 适量；

5. 油 适量。

步骤：

步骤1：将萝卜去皮洗净，切成小块，然后用擀面杖捣碎。

步骤2：加入适量盐，搅拌均匀后静置5分钟，使其出水。

步骤3：将鸡蛋打入萝卜碎中，搅拌均匀。

步骤4：加入适量面粉，搅拌至水分被面粉完全吸收，揉成面团状。

步骤5：将面团揉成细长条状，再将其切成小块，使用双手轻轻搓圆，每个大小一致。

步骤6：将油倒入锅中，烧至五成热，放入丸子炸制至金黄色，用铲子翻动丸子，以保证每一个表面都可以炸到。

步骤7：用漏勺捞出，晾凉待用。

以上就是萝卜丸子的制作过程，配上一份辣酱或蒜泥调味汁，囫囵吞下，美味简单。

温馨提示：

1. 萝卜丸子中含有较多水分，为了保证丸子能够炸脆，建议先加面粉和其他调料拌匀，再进行揉面过程；

2. 萝卜丸子炸至金黄色时需要多次翻动，以避免单面受热不均，造成烤脆不均的现象；

3. 炸好的丸子可以加入糖醋或番茄酱汁，口感会更加丰富，不会过于单一。