小龙虾的制作方法

小龙虾的制作方法

小龙虾是夏季里广受欢迎的美食，但好吃的小龙虾又不是那么容易制作的。下面为您介绍简单又好吃的小龙虾制作方法。

准备食材

首先需要准备好小龙虾，可以选择新鲜的或者是速冻的，都可以。使用速冻的小龙虾需要提前解冻，尽量不要用开水煮，否则会破坏虾身。

其次需要准备洋葱、大蒜、姜等调料，可以根据自己的口味进行搭配。辣椒、花椒等也是必须准备的调料，让小龙虾更有味道。

处理小龙虾

把小龙虾放进盆中，加点盐和开水，然后搅拌一下，再对小龙虾进行沥水。这样能够去除小龙虾身上的异味。

将洗干净的小龙虾挑选好，去掉虾须和虾脚。去掉的虾脚和虾须可以制成虾油，待用。

炒小龙虾

锅中倒油，油温稍稍升高后，加入葱姜蒜爆香，然后将小龙虾放入锅中翻炒，再加入适量的盐、料酒、味精等配料，不断翻炒，直到小龙虾变色，充分熟烤。过程中如果需要增加一些水分可以适当加点水，不要炒干。

最后加上辣椒和花椒，这样能够使小龙虾更有味道。

小贴士

1. 尽量选择新鲜的小龙虾，避免选择刚死亡的虾子，容易引起食物中毒

2. 炒的时候要尽量保持虾的形状，不要炒散

3. 加配料的时候要慢慢加，尝试出自己喜欢的口味

4. 炒的时候不要炒太久，否则会使小龙虾口感变得粗糙。

简单小龙虾视频教程

让我们来看看下面的小龙虾视频教程：

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现在你已经学会了制作好吃简单的小龙虾啦！那还等什么，赶紧试试吧。