大黄花鱼的做法

大黄花鱼的做法

大黄花鱼是一种美味可口的深海鱼类，肉质细腻鲜美，受到各地人民的喜爱。下面我们一起来探讨一下如何制作出美味的大黄花鱼。

材料：

大黄花鱼一只，姜、葱、蒜适量，盐、料酒、鸡精、香油、酱油适量。

步骤：

1.将大黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃、取出鱼骨，用刀背拍打鱼身去除污物。

2.将葱姜蒜切成末，撒在鱼身上，搓匀搭配调料酒、盐腌制20分钟。

3.将腌制好的大黄花鱼入锅煎至两面金黄。

4.倒入姜蒜末、酱油、白糖、清水调味，加盖闷煮约10分钟。

5.把大黄花鱼上的姜蒜末撒散一点，加入鸡精、香油，开火收汁。

6.最后捞出大黄花鱼装盘，浇上调味料，大功告成。

技巧：

1.宰杀鲜活大黄花鱼时，将其立即剖开并去除内脏，这样更加卫生干净。

2.腌制时盐别放太多，否则容易破坏了大黄花鱼的鲜美口感。

3.焯水时要注意时间掌握，过久会把大黄花鱼煮烂了。

4.闷煮时一定要加盖密封，以便大黄花鱼能够充分吸收汤汁。

好了，以上就是制作美味大黄花鱼的具体步骤和技巧，赶快试试看吧！