干蚕豆的做法大全
干蚕豆的做法大全
蚕豆是一种常见的豆类食品，其营养价值很高。在家中利用干蚕豆制作美食是一种非常不错的选择。下面介绍一些干蚕豆的制作方法及做法。
一、清洗干蚕豆
将干蚕豆用温水淘洗几遍，然后在水中浸泡30分钟左右。这时会出现一些沉淀物，将水倒掉。
二、煮干蚕豆
将干蚕豆放入锅中，加入适量的清水。将火调至大火，待水开后再转小火煮20分钟。之后，关闭炉火，静置15分钟，让豆子慢慢吸收水分。如果需要更加软烂，可以再煮5-10分钟。
三、烤干蚕豆
将煮好的干蚕豆沥干水分，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀后，平铺在烤盘上。将烤盘放入已经预热的烤箱中，温度设为180℃，烤20-25分钟，中途需取出翻动一下。
四、煮熟干蚕豆
将洗好的干蚕豆放入锅中，加入适量清水，再加入姜蒜、桂皮、八角等调味料。开大火煮10分钟，然后转小火继续煮40分钟左右，待豆子变软烂即可。
五、做干蚕豆饼
制作干蚕豆饼需要先将干蚕豆焙干，然后磨成粉。制作方法：将炒好的干蚕豆倒入研磨机中，磨成细粉；将干蚕豆粉和小麦粉混合，加入适量鸡蛋、油和清水，搅拌均匀成面糊；将锅烧热，倒入适量面糊，用小火煎至两面金黄即可。
六、做干蚕豆糕
干蚕豆糕需要将煮熟的干蚕豆捣成泥，然后加入植物油、鸡蛋、白糖和面粉等制成。具体方法：将豆泥加入植物油、蛋黄和白糖，用手将其搅拌均匀，再加入面粉，继续揉至面团；将揉好的面团放在平坦面板上，擀平，切成适当大小即可；将切好的面片放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
七、做干蚕豆粉丝
准备材料：干蚕豆、水、玉米淀粉。将干蚕豆泡发2-3小时后，放入研磨机中磨成豆浆；将豆浆过滤后放入锅中煮开，下入玉米淀粉搅拌均匀，待粘稠即可关火；将豆浆倒入中空管子中挤出来，放入清水中，过水后即可食用。
以上就是干蚕豆的做法大全，不少家庭都可以参照这些方法来制作丰富、美味、营养的干蚕豆食品。
