奶油冰淇淋的制作方法和配方

奶油冰淇淋的制作方法和配方

奶油冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，口感柔和、口感顺滑。下面介绍几种简单易学的制作方法和配方，让您也能做出美味可口的奶油冰淇淋。

配方一：基础款奶油冰淇淋

• 牛奶 200ml
• 淡奶油 200ml
• 白糖 80g
• 蛋黄 3个

步骤：

1. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温
2. 将蛋黄和白糖搅拌均匀
3. 将蛋黄糊倒入锅中，不停搅拌至液体变得更浓稠，并且在搅拌时不要让混合物沸腾
4. 冷却混合物并放入冰箱冷冻2小时，然后搅打混合物，再冷冻1-2小时即可。

配方二：水果奶油冰淇淋

• 鲜奶油 250ml
• 淡奶油 250ml
• 白糖 150g
• 水果泥 适量（可以自由搭配,如香蕉、草莓等）

步骤：

1. 将鲜奶油和淡奶油、白糖、水果泥放在一起，用微火加热，不断搅拌使糖完全融化。
2. 关火后，让混合物冷却至室温并放入冰箱冷冻2小时。
3. 将混合液倒入带有搅拌器的冰激凌机中，并根据制造商的说明搅拌20-30分钟，直到混合液变成奶油混合物。
4. 将搅打好的混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷冻1小时。

配方三：朗姆酒奶油冰淇淋

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 500ml
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 200g
• 朗姆酒 100ml

步骤：

1. 将牛奶和淡奶油加入锅中加热，直到处于微温状态
2. 在另一个碗中, 打2个鸡蛋并加入白砂糖，搅拌均匀
3. 将蛋黄糊倒入锅中,不停地搅拌, 然后加入朗姆酒。
4. 冷却后将混合液放入冰箱冷冻2小时，然后倒入带有搅拌器的冰激凌机中，按照厂商的指示进行搅拌20-30分钟，直到奶油混合物变稠。
5. 将搅打好的混合物倒入密封容器中, 放在冰箱冷冻1小时即可享用。

奶油冰淇淋的制作流程虽然看起来很麻烦，但是实际上很简单。只要按照配方步骤一步步操作，制作的过程非常愉快。无论是基础款奶油冰淇淋还是水果味儿的，都可以根据自己的口味自由搭配，做出让人满意的美味口感。