三文鱼头的做法大全家常

三文鱼头的做法大全家常

三文鱼头是一道非常美味的海鲜，而且价格相对较便宜。在中国，有不少人喜欢将三文鱼头作为美食来烹制。下面就为大家介绍一些三文鱼头的家常做法。

传统红烧三文鱼头

原料：三文鱼头1个、葱姜蒜适量、红烧汁适量、生抽、白胡椒粉、糖、盐、清水。

做法：

1. 准备好三文鱼头，用开水焯水后控干备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香

3. 加入红烧汁、生抽、白胡椒粉、糖、盐、清水，搅拌均匀。

4. 待红烧汁煮开后，放入三文鱼头，转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5. 盛出三文鱼头和酱汁即可。

清蒸三文鱼头

原料：三文鱼头1个、葱姜适量、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、清水。

做法：

1. 准备一个稍微大一点的锅，将葱姜放在锅底铺底作为垫子

2. 三文鱼头洗干净后，在上面挤上一些生抽、料酒、白胡椒粉、盐以及香油

3. 将三文鱼头放入锅中，静置10分钟左右。

4. 将锅烧开后，转小火蒸煮20分钟左右。

5. 盛出三文鱼头，将锅里的汤倒入蒸盘中，起锅前撒上青葱即可。

酸辣三文鱼头

原料：三文鱼头1个、青红椒各1个、葱姜蒜适量、花椒、干辣椒、盐、生抽、白醋、白糖。

做法：

1. 将三文鱼头洗干净后，剁下来一小块并切成小块。其余部分不用。

2. 将青红椒切成末，姜切丝，蒜切片。

3. 热锅冷油，加入花椒和干辣椒进行煸炒。

4. 加入少许料酒，接着放入葱姜蒜末，直至香味散发出来。

5. 加入三文鱼头和少许盐，快速翻炒均匀。

6. 加入少许生抽、白糖、白醋、趁热将调料与三文鱼头混合在一起即可。

番茄三文鱼头

原料：三文鱼头 1个，番茄 3个，大葱 1根，生姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，番茄酱适量，橄榄油适量。

做法：

1. 将大葱切成段，生姜切成片，蒜切成末；

2. 番茄切成小块备用；

3. 三文鱼头剁成两半，沥干水份；

4. 热锅加入橄榄油，放入大葱，姜片和蒜末煸炒；

5. 放入番茄小块翻炒，放入几滴番茄酱再煸炒均匀；

6. 加适量的盐和一块鸡精调味，翻炒均匀；

7. 将三文鱼头放入锅里；

8. 将锅盖子盖住，中火煮4分钟；

9. 熄火，待汤汁稍微凉一点，撒上海芹菜叶即可。

总结

以上介绍的四种做法都非常简单，而且味道真的很棒。相信大家看完后，都可以轻松烹制出美味的三文鱼头了。