炒金针菇的做法大全

炒金针菇的做法大全

金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，其独特的形状也十分可爱，成为了众多厨师们心目中必备的食材之一。下面，我们就来介绍几种简单易学的炒金针菇的做法。

做法一：清炒金针菇

食材：

• 金针菇：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒、味精：适量

步骤：

1. 将金针菇清洗干净，用水稍微泡一下。
2. 葱姜蒜切成末，待用。
3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末，炒香后倒入金针菇，用小火翻炒。
4. 待金针菇变软后，加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀，尝一尝味道是否合适，再加入味精。
5. 起锅盛出，放到盘子里。美味的清炒金针菇就做好啦！

做法二：蒜蓉金针菇

食材：

• 金针菇：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒、味精：适量
• 蒜泥：适量

步骤：

1. 将金针菇清洗干净，切掉底部，备用。
2. 葱姜蒜切成末，蒜剁成蓉待用。
3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末，炒香后倒入金针菇，用小火翻炒。
4. 待金针菇变软后，加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀，尝一尝味道是否合适。
5. 关火后，加入蒜泥，拌匀即可。

做法三：豆腐烧金针菇

食材：

• 金针菇：适量
• 豆腐：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒、味精：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，金针菇切掉底部备用。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末，炒香后倒入金针菇和豆腐，用小火翻炒。
4. 待金针菇变软后，加入盐、生抽、料酒等调料，加入适量的清水，翻炒均匀，开火烧开。
5. 转小火慢慢烧，至豆腐变软汤汁浓稠时，加入味精，拌匀即可装盘。

做法四：蘑菇金针菇炒肉片

食材：

• 金针菇、蘑菇：适量
• 猪肉片：适量
• 蒜、姜：适量
• 盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、鸡精：适量

步骤：

1. 将猪肉切成片，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制，蘑菇和金针菇摘掉底部备用。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅冷油，下入猪肉片煎至两面发黄，备用。
4. 用同样的方法将蘑菇和金针菇煎熟后备用。
5. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，然后依次加入所有的主料和调味料。
6. 最后起锅装盘即可。

以上就是几款简单好做，营养丰富的炒金针菇的做法了。希望大家可以学会，做出美味又健康的金针菇！