排骨莲藕的做法大全

排骨莲藕的做法大全

排骨莲藕是一道美味可口的家常烹饪菜肴，其以独特的香味和爽口的口感赢得了广泛的喜爱。下面就为大家介绍几种制作排骨莲藕的做法。

做法一：焯水去腥排骨炖莲藕

原料：

• 猪大骨 500克
• 莲藕 400克
• 生姜适量
• 盐适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将排骨洗净，用开水将其焯水至血水流干，撇去浮沫；
2. 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的水和生姜，焯水沸腾后撇去浮沫，再加入少许料酒，加盖炖煮 40 分钟左右，至排骨熟烂；
3. 将莲藕去皮切块，放入砂锅中与排骨一起炖煮 20 分钟左右即可，加盐调味即可。

做法二：煲汤莲藕排骨汤

原料：

• 排骨 500克
• 莲藕适量
• 生姜适量
• 红枣适量
• 枸杞适量

步骤：

1. 将排骨洗净焯水，撇去浮沫；
2. 将焯水后的排骨、少量生姜和适量清水放入砂锅中，用大火煮开后撇去浮沫，再加入少许料酒；
3. 将莲藕去皮切块、红枣、枸杞等材料放入砂锅中，调入适量的盐，改用小火炖煮 1-2 小时，至食材汁液浓郁，盛出即可。

做法三：烧烤莲藕排骨

原料：

• 排骨 500克
• 莲藕适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量

步骤：

1. 将排骨洗净焯水，撇去浮沫；
2. 将焯水后的排骨与莲藕片、生姜、酱油、料酒、白糖等材料搅拌均匀，腌制半小时；
3. 将腌制好的排骨和莲藕片放在烤盘上，用 200 摄氏度预热的烤箱烤制 20 分钟，直至表面微黄即可。

以上三种排骨莲藕的做法，分别适用于不同场合和口味，大家可以根据自己的喜好和需要进行尝试。希望能给大家的餐桌增添更多的美味佳肴！