牛轧糖的做法最佳配方比例

牛轧糖的做法最佳配方比例

牛轧糖是一种口感特别好，味道醇香的糖果。它通常用于招待客人，或者作为节日礼物。如果你想在家里自己制作牛轧糖，有什么配方可以让你做出最好口感的牛轧糖呢？在这篇文章中，我们将分享牛轧糖的做法最佳配方比例。

通常，制作牛轧糖的材料包括糖、蜂蜜、花生和黄油。下面是一份制作牛轧糖的最佳配方比例：

原材料：

• 白砂糖 200g
• 水 40ml
• 蜂蜜 150g
• 花生 250g
• 黄油 50g

步骤：

1. 烤煮花生：

首先，把花生烤煮至脆熟。清洗花生，放在烤箱中以170℃烤煮15分钟，然后把花生表面的碎皮脱掉。

2. 热化液体：

把糖、水和蜂蜜放入锅中，用160℃中火加热；煮至糖溶解，然后再用小火加热10分钟左右。当液体开始变得稠密，颜色逐渐变深时，它就已经熟了。

3. 加入花生：

待液体熟后，把烤煮好的花生加入锅里，将它们混合在一起。翻炒1-2分钟。

4. 泡沫传送：

当花生可以完全被液体包裹时，加入黄油，搅拌直到黄油完全熔化。然后倒出倒在大理石或硅胶垫上，在上面塑造出一个完美的长条形形状。 这个过程需要快速完成，因为混合物会很快变硬。

5. 切割：

当牛轧糖冷却后即可使用刀子将其切成块状。尝试保持大小和形状一致以便更漂亮的外观。

6. 封装：

最后将牛轧糖包装成果仁形状的小袋子，以增加便携性。

以上就是牛轧糖的做法最佳配方比例，如果你按照这个配方制作出来的牛轧糖味道肯定会很棒。因为花生已被完全包裹在糖浆中，所以每一口都非常丰富美味，非常适合作为甜品或零食。这份食谱可以制作出大约20到25个牛轧糖。希望这篇文章对你有所帮助！