怎么炒香菇好吃又简单？

怎么炒香菇好吃又简单？

香菇是一种非常常见的食材，在东亚地区被广泛使用，口感鲜美，营养丰富。它的烹饪方法也非常灵活，可以烤、煮、炖、炒等多种方式。本文着重介绍炒香菇的方法和技巧。

准备材料：

1. 香菇 200g；

2. 洋葱 1个；

3. 大蒜 适量；

4. 盐 适量；

5. 生抽 适量；

6. 耗油 适量；

7. 白胡椒粉 适量；

8. 玉米淀粉 适量。

步骤：

1. 把香菇切成片状，洗净；

2. 洋葱切丝，大蒜切末，备用；

3. 热锅冷油，将香菇片下锅快速翻炒至两面微黄，盛出待用；

4. 锅留底油，放入洋葱和大蒜末翻炒，直到洋葱变软；

5. 将香菇继续放回锅中，随之加入1/2茶匙盐、1勺生抽、1/4茶匙白胡椒粉和1汤匙耗油拌炒均匀，尝一下口感是否合适；

6. 最后用1汤匙玉米淀粉勾芡即可。

技巧：

1. 炒香菇的火候要掌握好，过长或过短都会影响口感；

2. 炒的时候盐、生抽和白胡椒等调味料不要太多，要根据自己的口味加适量即可；

3. 炒好后最好加入玉米淀粉勾芡，口感更佳。

炒香菇是一道非常简单易做的菜肴，只需几分钟即可完成。即可以当做素菜单独食用，也可以配以其他菜肴一起享用。希望通过本文，可以让大家更好地掌握炒香菇的方法和技巧，做出美味可口的佳肴。