红烧肉是一道十分经典的中国传统美食，各地都有自己独特的做法。但是，我们今天为大家带来的是最正宗的红烧肉做法视频。

红烧肉是一道十分经典的中国传统美食，各地都有自己独特的做法。但是，我们今天为大家带来的是最正宗的红烧肉做法视频。

准备材料

首先，我们需要准备500克五花肉、10g老抽、5g生抽、50g冰糖、3片姜、3颗八角、2个干辣椒、适量料酒和盐。

做法步骤

步骤1：把五花肉切块并焯水。

将五花肉洗净后切成4cm左右大小的块，放到锅中，加水煮至开锅焯水，这个过程可以去除肉中的血水和浮沫，使猪肉纤维更加清晰，煮出来的肉质更加紧实，口感更好。

步骤2：爆香葱姜蒜和调料。

将油倒入锅中，加入葱姜蒜翻炒，再加入八角和干辣椒翻炒，让调料的香味更加浓郁。

步骤3：加入冰糖翻炒。

当冰糖融化后，变成焦糖色时，加入洗净后的五花肉，煸炒至表面微黄色。

步骤4：倒入适量的老抽和生抽。

加入老抽和生抽，上色并往里面添入一些料酒，这样红烧肉的味道会更加浓郁，入味更加深厚。

步骤5：加水并煮20分钟。

在锅内加入适量的清水，盖上锅盖，用大火将其烧开，再转小火焖煮20到30分钟左右，直到五花肉变得软糯而入味即可。

步骤6：收汁。

待煮好的红烧肉汤汁变稠后，加入适量的盐调味即可完美出锅。

视频演示

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以上就是最正宗的红烧肉做法了，让我们一起享受这道美味佳肴带来的美食之旅吧。