家常烙饼的做法大全

家常烙饼的做法大全

烙饼是中国传统的食品之一，无论是北方还是南方，烙饼都是很受欢迎的美食。在家里制作烙饼，不仅可以省去外出购买的时间，也可以控制材料的质量和健康程度。下面介绍几种家常烙饼的做法。

1. 红薯烙饼

材料：红薯200克、高筋面粉300克、盐适量、油适量。

步骤：

1.将红薯去皮煮熟后捣成泥，与高筋面粉混合，加入盐适量。

2.揉成光滑的面团，盖上湿布腌制15分钟。

3.将面团平均分成小份，擀成饼状。

4.将饼放入锅中烙至两面金黄，表面散发出独特的香气。加入适量的油即可食用。

2. 葱油烙饼

材料：普通面粉400克、水适量、葱末适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.将面粉和水混合，揉成光滑的面团。

2.分成小份面团擀成饼状。

3.在擀好的饼状面皮上撒上葱末和盐，半边折起。

4.将折叠好的面饼再卷成一圆形。

5.烤锅预热，把圆形面饼放入中火锅中，加油适量，烙至两面焦黄即可食用。

3. 地瓜烙饼

材料：地瓜200克、高筋面粉300克、盐适量、油适量。

步骤：

1.将地瓜去皮切小块，蒸熟捣成泥，与高筋面粉混合，加入盐适量。

2.揉成光滑的面团，盖上湿布腌制15分钟。

3.将面团平均分成小份，擀成饼状。

4.将饼放入锅中烙至两面金黄，表面散发出独特的香气。加入适量的油即可食用。

4. 鸡蛋烙饼

材料：普通面粉200克、鸡蛋2个、水适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.将面粉和水混合，揉成光滑的面团。

2.打散鸡蛋，加入适量盐，在面团中加入蛋液拌匀。

3.分成小份面团擀成饼状。

4.烤锅预热，把饼状面皮放入中火锅中，加油适量，打散一个鸡蛋均匀倒在面饼上，烙至两面焦黄即可食用。

5. 煎饼果子

材料：普通面粉200克、水适量、豆腐干适量、切碎的素肉末适量、韭菜末适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.将面粉和水混合，揉成光滑的面团。

2.将豆腐干切成小碎片，与素肉末混合，加入盐和韭菜末拌匀。

3.分成小份面团擀成饼状。

4.用刀在饼中间切开一条口子，将豆腐、韭菜、素肉末放入其中。

5.烤锅预热，把填好馅料的饼状面皮放入中火锅中，烙至两面金黄。

6.加入适量的辣椒酱和甜面酱。煎饼果子可以选择不同的馅料，口感更丰富。

家常烙饼做法不难，每位厨艺达人都可以制作。大家可以根据个人口味和健康程度自由选择材料和用量。在享受美食的同时也能让我们更健康。