做一份美味水果蛋糕的方法

做一份美味水果蛋糕的方法

水果蛋糕是一道让人胃口大开的甜点，它的外观华丽，味道鲜美。那么怎样做出一份既漂亮又美味的水果蛋糕呢？下面我们就来介绍一下制作方法。

材料：

1.低筋面粉150克
2.白砂糖75克
3.鸡蛋3个
4.淡奶油30克
5.抹茶粉1汤匙
6.草莓、蓝莓、芒果、柚子、柠檬等水果适量
7.鲜奶油100克
8.吉利丁粉3克
9.水60ml

步骤：

1.将鸡蛋清和蛋黄分开，蛋白备用。
2.将鸡蛋黄和白糖放入搅拌机中，打蛋器搅拌均匀。
3.倒入淡奶油和低筋面粉，继续打匀蛋糊。
4.将蛋白加入搅拌机中，打出硬性发泡。
5.将蛋白和面糊混合，搅拌均匀。
6.把蛋糕模子涂上油，将混合好的面糊倒入模子里，平均分布。
7.将面糊放入已预热至170°C的烤箱中烘烤约25分钟。
8.取出烤好的蛋糕，待凉透后切开，铺上草莓、蓝莓、芒果、柚子、柠檬等水果。
9.吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，让它膨胀。之后把锅子放到煮中火里，一直搅拌到吉利丁粉溶解，然后将它注入鲜奶油中，并搅拌均匀。
10.将搅拌好的奶油倒入水果蛋糕上，在上面铺上刚才剩下的水果制作成自己喜欢的装饰即可。

小贴士：

1.淡奶油不要打过头，打至七分发即可。
2.吉利丁粉溶解时一定要搅拌均匀，否则会带出颗粒或产生胶味影响口感。
3.水果搭配可以根据自己的口味和喜好加入，并根据季节变化搭配不同的水果品种。
4.烤制时间和温度根据个人喜好和烤箱性能略作调整。

恭喜你，一份美味水果蛋糕完成！别忘了欣赏自己的杰作并享用它带给你的美妙味道。