酸菜鱼的最简单做法

酸菜鱼的最简单做法

酸菜鱼是一道很受欢迎的川菜，因为它口味十分地鲜美。但是很多人在家里做酸菜鱼时发现难度有些大，于是今天我们就来介绍一下最简单的酸菜鱼做法。

材料：

• 草鱼1条
• 酸菜适量
• 泡椒适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将草鱼洗净，去头去尾切块。
2. 酸菜洗净，切成小块。
   
3. 泡椒剁碎，姜切片，葱切成段。
   
4. 锅中放油，烧热后放入姜片、葱段和泡椒爆香。
   
5. 加入适量的水和料酒，放入草鱼块煮开后撇去浮沫，并烧至鱼熟。
   
6. 将煮好的草鱼捞起，装在盘中。
   
7. 取新的锅子，放少许油，加入酸菜煸炒。
   
8. 加水烧开后投入糖、盐和鸡精等调味料煮开。
   
9. 将酸菜汁淋在草鱼上，淋好后再用水淀粉勾芡，即可食用。
   

以上就是酸菜鱼最简单的做法啦！大家不妨试试看吧。