烧茄子的最正宗的做法视频

烧茄子的最正宗的做法视频

茄子是中国人餐桌上的常客，也是一道能够代表中华文化历史的美食之一。茄子含有丰富的营养成分，如维C、胡萝卜素、粗纤维等等。其中最重要的是茄素能够促进胃液分泌，增强食欲，有助于消化和吸收。而且茄子作为一种低热量的食物而广受欢迎，越来越多的人开始学习烹饪茄子了。

在家里熟悉的时候，怎么才能把茄子烧得又香又软呢？那么今天我们就给大家分享一份关于烧茄子的最正宗的做法视频。

材料：

• 茄子：5个（注意选择新鲜带苞的茄子，个头大小均匀）
• 姜末：50克
• 葱头：50克
• 辣椒：10克
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

做法：

1. 茄子洗净后，顺着茄子自然的纹理切成约1-2厘米的小段，放入清水中泡15-20分钟，以去除苦味。
2. 在洗净干净的茄子上，依次加入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒、姜末，拌均匀后腌制15分钟。
3. 锅烧热油，放入葱头和辣椒爆香，加入拌好的茄子炒至茄子变色，出现焦黄色，呈现出金丝色。
4. 最后加入适量的盐，继续调味，下锅前洒上香菜末。

以上就是关于烧茄子的最正宗的做法视频，希望大家可以好好掌握，如果您有其他好吃的茄子烧法，欢迎在评论区与我们分享哦！