炸油条配方比例与方法

炸油条配方比例与方法

油条是一种在中国非常受欢迎的早餐食品，它的制作方法简单而又美味，但是如果你不知道炸油条配方比例与方法的话，那么想要做出味道好的油条却并不容易。下面就为大家介绍如何制作好吃的油条。

炸油条配方比例：

1、面粉：500克

2、碱水：4克

3、泡打粉：3克

4、白糖：50克

5、盐：5克

6、冷水：220克

7、油：50克

炸油条步骤：

1、准备工作：

把盐、糖、碱水、泡打粉放入一个盆中，并用一勺子搅拌均匀。然后加入面粉，将其混合均匀后，分两次加入冷水，边加水边用手搓揉成面团。最后加入50克的油，继续搓揉均匀，将面团转化为光滑的膜皮，并封口密封。

2、发酵：

将面团放入一个大碗里，在上面覆盖上一层湿毛巾，然后放在温度约27度的地方静置发酵l.5个小时左右。直到面团变得比发酵前至少增大两倍以上。

3、成型：

将面团挤出，然后将其分成平均的小块，每一块大约10厘米的长度，然后再将其切成两半，同样长。

4、炸油条：

加热炸锅，放入大约2升油。当油温达到180度的时候，将油条放入油锅中。待油条变得呈现出金黄色，然后再翻炸约1-2分钟。

5、享用：

将油条用漏勺捞出，放置在纸巾上沥干过多的油，五分钟后即可享用。

以上就是炸油条配方比例与方法的详细介绍，如果你想吃到更美味的油条，不妨试试以上方法。祝您炸油条成功，开胃美味！