炒鱿鱼的最简单做法大全

炒鱿鱼的最简单做法大全

炒鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，不但味道好，而且做法简单，适合大众化的口味。下面是本文整理的炒鱿鱼的最简单做法大全，让你在家也能轻轻松松做出美味的炒鱿鱼。

1. 清汁炒鱿鱼：

主要材料：鱿鱼、青椒、红椒、姜末、葱花、盐、生抽、白胡椒粉、橄榄油。

做法：将鱿鱼清洗干净后，用刀背或刀刃斜切成斜片备用。橄榄油放入炒锅，烧热倒入鱿鱼片，煎制2分钟后捞出备用。炒锅再放点油，加入姜末、葱花爆香，然后放入青椒、红椒炒熟后加入调料（盐、生抽、白胡椒粉）调味，最后加入煎好的鱿鱼片快速翻炒均匀即可。

2. 香葱蒜泥炒鱿鱼：

主要材料：鱿鱼、葱、蒜、盐、生抽、糖、黄酒、淀粉。

做法：将鱿鱼清洗干净后切成圆片，备用。蒜末和姜末放入碗内，加入盐、生抽、糖、黄酒、淀粉搅拌成爆香糊。把鱿鱼片放入沸水中汆烫20秒后捞出，倒入步骤1中的香葱蒜泥调料中，轻轻地搅拌均匀，炒至鱿鱼变色，出锅装盘。

3. 蒜茸油泼炒鱿鱼：

主要材料：鱿鱼、蒜末、盐、生抽、老抽、鸡精、植物油、花椒油、香油、醋。

做法：将鱿鱼清洗干净切成片备用。蒜末用植物油煸香至金黄色，再加入花椒油煸香出香味后关火捞出。然后在锅中倒入适量油烧至7成热，放入鱿鱼片翻炒至变色后加入蒜茸、盐、生抽、老抽翻炒。最后加少许鸡精和香油调味后加点醋拌匀即可出锅装盘。

4. 黄焖鱿鱼：

主要材料：鱿鱼、姜片、蒜末、八角、香叶、淀粉、花椒、盐、老抽、料酒、白糖、水。

做法：将鱿鱼清洗干净后切成鱼块备用。将姜片、蒜末、八角、香叶放入炒锅中爆香，放入鱿鱼煸炒，再加入水、料酒、糖、老抽翻炒均匀后煮沸。然后加入淀粉调匀，再煮1分钟即可出锅。

5. 青椒鱿鱼片：

主要材料：鱿鱼、青椒、姜末、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、蘑菇菇、淀粉。

做法：将鱿鱼清洗干净后切成片。青椒洗净切丝备用。热锅凉油加入姜末,葱末和鱿鱼煸炒。接着放入料酒、生抽爆香，再放入炒好的青椒丝翻炒2分钟。最后放入切好的蘑菇菇翻炒均匀，用淀粉勾芡并加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味，经过一番翻炒即可出锅。

总结：

以上就是本文整理的炒鱿鱼的最简单做法大全，各位网友在家就可以轻松的尝试。希望大家都能在自己的厨房里学习到更多好吃又实惠的家常菜。