最正确的做法：教你如何做出美味的菜花炒肉

最正确的做法：教你如何做出美味的菜花炒肉

菜花和猪肉是家常菜中常见的一种搭配，而如何制作出美味的菜花炒肉，则是需要掌握一些窍门的。下面我们就来介绍一下如何做出最好吃的菜花炒肉。

材料：

菜花，猪肉，蒜，姜，盐，料酒，酱油，生抽，白糖，香油。

步骤：

1、准备好材料，将猪肉切成片状，放到碗中，加入适量的盐、料酒拌匀，腌制10分钟左右。

2、菜花摘去叶子，洗净后切成小块，浸泡5分钟左右，再用清水冲洗干净。

3、大蒜和姜切成末。

4、热锅凉油，加入姜蒜末爆炒出香味后，加入腌制好的猪肉翻炒，煸炒至猪肉变色后，加入酱油、生抽和白糖翻炒均匀。

5、将菜花放入锅中，大火翻炒，再加入少量水，大火焖5分钟左右，直至菜花变得软烂。

6、最后加入香油即可。

窍门：

1、猪肉腌制时间不能太长，否则会影响口感。

2、锅不能太冷，这样能避免肉质变硬。

3、在煸炒的过程中，要尽量炒熟，这样会更好吃，而且能减轻对胃的压力。

4、焖的过程中随时检查锅中的水量，以免粘锅。

总之，做好一道美味的菜花炒肉并不难，关键是要把握好材料和火候，多尝试几次，相信你也能做出一道色香味俱佳的菜花炒肉。