如何制作美味的蛋烘糕？

如何制作美味的蛋烘糕？

蛋烘糕是一种早餐或下午茶点心，以鸡蛋和面粉为主要材料制成。它有着软糯、香甜、口感绵软的特点，深受广大消费者的喜爱。下面我们来分享一下制作蛋烘糕的经验和配方。

材料：

• 中筋面粉：200克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：150毫升
• 白砂糖：70克
• 泡打粉：1茶匙
• 细盐：1/4茶匙
• 黄油：适量（用于涂抹烤糕模）

步骤：

1. 将蛋和砂糖放入碗中搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌。
2. 加入面粉、泡打粉和盐，继续搅拌至没有干粉颗粒。
3. 将混合物倒入涂抹了黄油的烤糕模中，去除多余气泡，并轻轻敲打烤模使表面平整。
4. 将烤模放入预热好的烤箱中，以170℃ / 338F为温度烤制约25分钟。
5. 烤好后取出，待稍微冷却后，在垫上烤纸或铝箔上倒扣，取下蛋烘糕。

技巧：

• 在混合材料时，可以先搅拌蛋和糖，再加入牛奶，最后再加入面粉，这样能够避免面团中出现干粉颗粒，同时提高口感和质感。
• 在烤制蛋糕的过程中，可以根据自己的喜好适当增加或减少烤制时间。一般情况下，25分钟左右的时间最为适宜。
• 烤制蛋糕时要注意，烤模要涂抹匀称黄油，以防止蛋糕粘在烤模上。
• 如果你想让蛋糕更香，可以适量加入柠檬汁或香草精等调味料。

结语：

以上就是制作蛋烘糕的详细步骤和注意事项，只要按照这个方法制作，就可以轻松做出香甜美味、口感绵软的蛋烘糕了。希望各位小伙伴们都能够试试制作哦！