肉炒土豆丝的做法

肉炒土豆丝的做法

肉炒土豆丝是一道家常菜，味道美味营养丰富，制作简单易学。下面就为大家介绍一下具体的做法。

步骤1：准备食材，将需要用到的土豆、葱、姜切成丝，瘦肉切成片。

步骤2：将土豆丝放入盐水中浸泡10分钟，然后捞起待用。

步骤3：取一个碗，加入一勺盐、一勺料酒和适量生粉，搅拌均匀成调味料，用来腌制瘦肉片。

步骤4：热锅冷油，加入葱姜炒香之后放入腌制好的瘦肉片翻炒变色。

步骤5：把土豆丝加入锅中，翻炒约2分钟后倒入少量水，加盖焖煮2-3分钟即可。

步骤6：最后加入适量盐调味即可出锅装盘。

注意事项：

1、腌制后的瘦肉片口感更加嫩滑，建议腌制30分钟以上；

2、在炒葱姜时可以倒入一些豆瓣酱，增加风味；

3、焖煮时不要加太多水，以免土豆丝煮烂。

肉炒土豆丝是一道很下饭的家常菜，不仅美味而且也有丰富的营养。相信大家在掌握了上述的做法之后，完全可以自己动手做出一份美味可口的肉炒土豆丝来。