螃蟹清蒸的做法

螃蟹清蒸的做法

螃蟹是夏季的美味佳肴，清蒸螃蟹是一道既简单易学又营养健康的家常菜。下面介绍一下螃蟹清蒸的做法。

准备材料：

主料：新鲜螃蟹。其他：姜片、料酒、香葱、盐、味精、蒸锅。

步骤如下：

【1】选购新鲜螃蟹。建议选择个头较大、坚硬有重量而不是瘦长的比较好。

【2】洗净螃蟹，去掉肚壳和脏器。将螃蟹放进盆中，撒上少量盐并加清水浸泡半小时，让螃蟹吐净杂质。

【3】将蒸锅加满水，大火烧沸，放姜片和葱末进去，倒入少量料酒。

【4】把螃蟹放到蒸锅里，将盖子盖上，大火蒸10-15分钟。时间过长会导致螃蟹肉变硬影响口感，时间短了又可能吃不熟。当蟹壳变红时就可以起锅了。

【5】将蒸锅烧开后蒸上10分钟，同时加入适量的盐和味精。

【6】出锅前撒上香葱末即可。

小贴士：

【1】为了让螃蟹更美味，可将姜片、葱末、料酒放入螃蟹内部里充分混合一下。

【2】吃螃蟹时最好搭配生姜和醋食用，这样可以减少油腻感，增加口感。

总结：

清蒸螃蟹是一道口感鲜美、健康营养的家常菜，是夏季人们的最爱。根据以上做法，相信大家在家也可轻松做出美味的螃蟹啦！