家常焖带鱼的多种做法

家常焖带鱼的多种做法

带鱼是一种很营养的鱼类，常常被人们用来烹饪各种美食。其中比较受欢迎的就是焖带鱼。焖带鱼既简单又美味，下面介绍几种家常做法。

做法一：经典红烧焖带鱼

材料：带鱼、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、水。

1.带鱼去鳞、去肠、洗净后切成段备用；

2.大葱、姜、蒜切成葱段、姜片、蒜末；

3.将锅中倒入适量油，油热之后放入姜蒜葱爆香；

4.加入生抽、老抽、少许料酒、适量的糖和盐调味翻炒均匀；

5.倒入适量的水，加入带鱼块，汤汁要盖过鱼块；

6.转中小火焖煮10分钟左右，放入适量的鸡精调味即可。

做法二：豆豉焖带鱼

材料：带鱼、豆豉、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、油、水。

1.带鱼洗净切段备用；

2.姜、蒜切末，干辣椒剪成小段；

3.锅中加油，热油后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香；

4.加入豆豉翻炒均匀；

5.加入适量生抽、老抽、少许料酒、盐和鱼块一起翻炒均匀；

6.加上适量的清水，焖煮20分钟，出锅即可。

做法三：南乳焖带鱼

材料：带鱼、南乳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒。

1.将带鱼去鳞、去肠洗干净切成块备用；

2.葱姜蒜切成末，南乳泡软后捣碎备用；

3.锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香；

4.加入泡好的南乳翻炒均匀；

5.加入一点料酒，然后倒入适量的水，放入带鱼块焖煮20分钟左右；

6.最后放入适量的盐、鸡精调味即可。

做法四：酱烧焖带鱼

材料：带鱼、豆瓣酱、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水。

1.将带鱼洗净，切成段备用；

2.葱、姜切成细末；

3.锅中热油，加入葱姜煸炒出香味；

4.煸香的葱姜中加入豆瓣酱炒香，放入适量的盐、生抽和老抽，还要加一点料酒；

5.加入适量的水，将带鱼块码入锅中焖煮20分钟左右即可；

6.开火前加入鸡精调味即可。

做法五：椒盐焖带鱼

材料：带鱼、椒盐粉、姜、葱、蒜、盐、料酒、水。

1.带鱼去顶去尾，洗干净后去肚子取出鱼骨，切成3cm左右的段；

2.将葱、姜、蒜切末备用；

3.在带鱼的表面均匀地撒上椒盐粉，抹匀；

4.锅热油，倒入葱、姜、蒜爆香后倒入带鱼块煎至两面微黄即可；

5.加入适量的水，少许料酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟即可，起锅前加入适量的盐。

以上就是焖带鱼的几种家常做法了，每一种都有自己独特的做法和味道，大家可以根据自己口味选择尝试。希望这篇文章对大家有所帮助。