红烧肉家常做法最简单的方法详解

红烧肉家常做法最简单的方法详解

红烧肉是我国传统的名菜之一，和大家日常生活息息相关。在宴客时、在家庭团聚时都是非常受欢迎的一道菜。今天我们就来介绍一下，如何利用最简洁的方法来制作美味的红烧肉。

准备材料：

五花肉 500克

大葱 1根

姜 适量

八角 2-4个

香叶(或草果） 适量

冰糖 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

清水 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤：

Step1：准备好需要的肉类食材。将五花肉清洗干净，切成块状。

Step2：把锅热油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄。

Step3：加入葱姜、八角和香叶（或草果），翻炒几下。

Step4：放入少量料酒，倒入适量清水，淹没五花肉块。

Step5：加入生抽、老抽、冰糖和盐，根据口味调适量的味道（一般而言可以参考500克肉使用2勺老抽、1勺生抽和30克冰糖等）。然后离开锅，关火，用锅盖将红烧肉焖煮必须至少半小时以上。

Step6：重开电源并将红烧肉油温再升高。在水分慢慢消失时要相应地注意火候，轻轻翻动几下，让表皮更加呈现出色泽美丽的效果。

Step7：最后加入适量水，收汁，香味四溢，即可开吃！

以上就是制作红烧肉的简单方法，而且很好操作。虽然口感不会输给其他更为复杂的做法，但却十分经济实惠，非常适合家庭制作。大家可以按照个人的口味来增加或者减少调料，做出适合自己的红烧肉。